La face cachée de votre assiette
![Sylvie Cloutier Sylvie Cloutier](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/06/sylvie-cloutier-1-768x769.webp?format=webp)
Sylvie Cloutier
Expert(e) invité(e)
La face cachée de votre assiette est le blogue de Sylvie Cloutier, PDG du Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) depuis 2010. Nommée Leader d’influence par le Réseau des Femmes d’affaires du Québec, Sylvie a récemment obtenu la certification GCB.D (ESG Global Competent Boards Designation). Sylvie Cloutier est une incontournable du secteur bioalimentaire au Québec. Elle participe activement à l’élaboration de plusieurs décisions gouvernementales et réglementaires qui touchent le secteur alimentaire québécois. Reconnue pour son dynamisme et son leadership, Sylvie assure la représentation, la promotion et la défense des intérêts de l’industrie de la transformation alimentaire du Québec. Sylvie est co-présidente du Conseil consultatif de la politique alimentaire du Canada, co-fondatrice de Aliments et boissons Canada, et siège sur plusieurs conseils d’administration dont ceux de Moisson Montréal, de Banques alimentaires Canada, de Financement agricole Canada et de l'Institut canadien des politiques agroalimentaires. Elle s’implique également auprès du comité de financement de La Tablée des Chefs.
![Ne mettons pas trop vite la «réduflation» au pilori Ne mettons pas trop vite la «réduflation» au pilori](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/06/dfe94afc70213d7d6d0ba2b8b764235a.jpg?format=webp)
Ne mettons pas trop vite la «réduflation» au pilori
EXPERTE INVITÉE. Si elle est controversée, la réduction des volumes tout en maintenant les prix est parfois nécessai...
13 juin 2024![Comment l’industrie alimentaire embrasse les critères ESG Comment l’industrie alimentaire embrasse les critères ESG](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/06/f19ab7474fce0c1d05ca2e226632c34b.jpg?format=webp)
Comment l’industrie alimentaire embrasse les critères ESG
EXPERTE INVITÉE. À terme, ils permettent aux entreprises de créer davantage de valeur et d'être plus résilientes.
09 mai 2024![Main-d’oeuvre: attentions aux angles morts dans l’agroalimentaire Main-d’oeuvre: attentions aux angles morts dans l’agroalimentaire](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/03/df970e013b9474def9e170f824e0bb81.jpg?format=webp)
Main-d’oeuvre: attentions aux angles morts dans l’agroalimentaire
EXPERTE INVITÉE. L'absence d'attention portée à ces métiers peut entraîner des conséquences néfastes.
27 février 2024![L’intelligence artificielle arrive dans votre assiette L’intelligence artificielle arrive dans votre assiette](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/03/04e16aea4ac187787b76c4bbbdc188b4.jpg?format=webp)
L’intelligence artificielle arrive dans votre assiette
EXPERTE INVITÉE. L'IA explore les goûts des consommateurs, les tendances culinaires mondiales et les recettes porteuse...
08 février 2024![2024: une année alimentaire imprévisible 2024: une année alimentaire imprévisible](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/03/1d45c47547901e333e78b1021872cc8e.jpg?format=webp)
2024: une année alimentaire imprévisible
EXPERTE INVITÉE. L’inflation de 2023 vient brouiller les cartes. Elle aura encore un impact sur les habitudes d'achat...
18 janvier 2024![L’insécurité alimentaire: un défi persistant L’insécurité alimentaire: un défi persistant](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/03/1f449297e0a5836d67ad009f17df3181.jpg?format=webp)
L’insécurité alimentaire: un défi persistant
Qui aurait cru qu’au Canada, un pays riche et moderne, on aurait un enjeu d’insécurité alimentaire aussi important...
14 Décembre 2023![Pas facile de stabiliser l’inflation et le coût des aliments Pas facile de stabiliser l’inflation et le coût des aliments](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/03/67ab4cdc10a48499025da9a81f1d13a1.jpg?format=webp)
Pas facile de stabiliser l’inflation et le coût des aliments
EXPERTE. Le ministre a rencontré des détaillants alimentaires, mais ses demandes ne sont pas aussi simples à applique...
09 novembre 2023![L’apport indispensable des travailleurs étrangers L’apport indispensable des travailleurs étrangers](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/03/cf68034ba4afd702f609ce2001032e99.jpg?format=webp)
L’apport indispensable des travailleurs étrangers
OPINION. Il manque de travailleurs - ou de travailleurs intéressés - pour combler tous les emplois disponibles.
14 septembre 2023![Le Québec est à l’avant-garde en matière d’alimentation Le Québec est à l’avant-garde en matière d’alimentation](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/03/cf51d5e152a23aaa8a2b5fac3d6a67c4.jpg?format=webp)
Le Québec est à l’avant-garde en matière d’alimentation
OPINION. Il faut faire la part des choses, bien s’informer et arrêter de dévaloriser le terme «transformé ».
12 juin 2023![Un code de conduite qui appuiera toute l’industrie Un code de conduite qui appuiera toute l’industrie](https://www.lesaffaires.com/uploads/2024/03/5b06d4f7e85996d973b2f49404a7a008.jpg?format=webp)
Un code de conduite qui appuiera toute l’industrie
OPINION. Il existe des modèles et des codes similaires au Royaume-Uni et en Australie qui ont un certains succès.
12 mai 2023