L'usine de Beloeil a récemment obtenu une certification LEED. (Photo: 123RF)
TRANSFORMATION ALIMENTAIRE. Le chiffre d’affaires d’Exceldor atteint presque 1,1 milliard de dollars en 2022 et l’entreprise produit chaque année environ 245 millions de kilogrammes de volaille. « Le poulet demeure la viande la plus consommée des Canadiens et nous profitons des retombées de cette demande », souligne Denis Paquet, chef des relations publiques et gouvernementales de la coopérative.
Récemment, l’entreprise a investi près de 20 millions de dollars (M$) dans le maintien et l’amélioration de ses infrastructures et le perfectionnement de ses méthodes. Elle a notamment lancé un projet de plus de 14 M$ à son usine de Saint-Bruno-de-Montarville afin d’augmenter sa capacité de production des produits cuits congelés. Son usine de Beloeil a quant à elle obtenu une certification LEED.
Exceldor se tourne aussi du côté de l’intelligence artificielle. Elle utilise par exemple des balances intelligentes pour mieux planifier et connaître en temps réel la prise de poids de ses oiseaux. Par ailleurs, tous ses dindons sont désormais élevés sans antibiotiques.
La forte hausse du prix des céréales s’est traduite par une poussée notable du prix d’achat de la volaille. « Combinée à la progression marquée des salaires et des coûts d’exploitation, cette situation nous a amenés à augmenter le prix de vente, reconnaît Denis Paquet. Mais la volaille demeure un produit très concurrentiel. »
Par ailleurs, il manque entre 15 % et 20 % d’employés dans les usines d’Exceldor. « Les solutions à ce défi passent par des améliorations technologiques dans nos usines, mais aussi par le recrutement local et l’embauche de travailleurs étrangers temporaires », précise le porte-parole.
