Quelque 50 000 personnes qui visitent l’établissement de Jean-Yves Goulet chaque année. (Photo: courtoisie)
RÉUNIONS ET CONGRÈS
Du gin beauceron
Depuis l’automne dernier, la Beauce a son producteur de gin. Producteur de bleuets et de sirop d’érable depuis 20 ans, Jean-Yves Goulet, propriétaire de la Bleuetière Goulet a décidé de fabriquer du gin à Saint-Frédéric. Et pas question d’acheter son alcool à un fournisseur ontarien. « On fabrique le nôtre à partir de bleuets et de sirop d’érable fermentés », indique M. Goulet. Le producteur a investi plus de 650 000 $ pour aménager son lieu de fabrication et une salle de réception, où trône son alambic, qui peut accueillir une soixantaine de personnes. Rapidement devenues une curiosité, les quelque 1 000 bouteilles de gin se sont envolées au cours du dernier temps des fêtes. Plus de 40 % de la marchandise a servi de cadeaux d’entreprise, dit-il. Plus d’une dizaine de groupe sont également venus faire une dégustation sur place. Pour le moment, les événements d’affaires représentent moins de 5 % des quelque 50 000 personnes qui visitent l’établissement. Une clientèle que le producteur veut doubler au cours de la prochaine année. Pour l’anecdote, Jean-Yves Goulet collectionne les projets. En 2013, une compagnie de transport a livré dans sa cour un conteneur contenant pour 100 000 $ de mobiliers de jeux pour enfants. « Je voulais que le monde arrête à mon kiosque. La formule a fonctionné. La clientèle a quintuplé. » Depuis cinq ans, le producteur a également fait aménager un sentier glacé sur ses chemins qui sillonnent son érablière de 7 500 entailles.