La formule a été très populaire cet hiver. (Photo: courtoisie)
TOURISME D’AFFAIRES ET D’AGRÉMENT. Il reste encore quelques jours avant que l’équipe de l’hôtel William Gray remballe les six bulles qu’elle a fait installer sur sa terrasse cet hiver.
« La formule a été un véritable succès », signale Dimitri Antonopoulos, propriétaire de l’établissement membre du groupe Gray Collection.
Près de 50 000 $ ont été investis pour l’achat de ces infrastructures transparentes. « Au départ, on s’attendait à avoir des réservations de deux à trois soirs par semaine. Finalement, la formule a fonctionné du mercredi au samedi soir, en plus d’être fort populaire lors des brunchs du dimanche », signale l’hôtelier.
Notons que le groupe Gray Collection, né de la scission des activités hôtelières et de restauration de la famille Antonopoulos, a pris de l’expansion à l’extérieur du Vieux-Montréal pour la toute première fois l’automne dernier. Depuis septembre 2022, l’équipe du Gray Collection détient une nouvelle adresse à Ottawa grâce à l’ouverture de l’hôtel Metcalfe.