Les verres, la carafe, le cellier... attraper la piqûre du vin, ça coûte combien ?
Les verres, la carafe, le cellier… attraper la piqûre du vin, ça coûte combien ?
Tire-bouchon
5 $ à 250 $
Cet outil est indispensable pour apprécier une bouteille de vin munie d’un bouchon de liège. Le prix varie selon les matériaux, le mécanisme et le design. Les modèles de collection fabriqués à la main (Forge de Laguiole, par exemple) peuvent aisément coûter plus de 200 dollars. Pour une vingtaine de dollars, on obtient un bon tire-bouchon muni d’un système de levier, et dont la vrille, la lame et le manche sont en acier inoxydable.
Verres
10 $ à 150 $ l’unité
C’est l’Autrichien Claus Riedel qui, dans les années 1950, a été le premier à prendre conscience de l’effet et de l’influence des formes de verres sur la perception qu’a notre langue des différents cépages. Pour apprécier les tanins, les odeurs, la couleur et la brillance du vin, on opte pour des verres sur pied, minces et transparents. Le buvant, soit le bord du verre où on appuie nos lèvres, doit être fin, idéalement coupé au laser, plutôt que roulé. Que privilégier comme verre passe-partout ? Un modèle chardonnay, vendu 10 dollars, peut être un bon choix, tout comme le verre à dégustation INAO. Autrement, le prix à l’unité varie selon la qualité du verre, qu’il soit fabriqué mécaniquement ou soufflé à la main.
Aérateur
10 $ à 120 $
Parce qu’ils ont été confinés dans une bouteille pendant plusieurs mois, voire quelques années, les vins ont besoin d’oxygène. Petit et facile à transporter (pratique pour les sorties au resto Apportez votre vin), l’aérateur aide justement à libérer les arômes et à incorporer des molécules d’oxygène au nectar. Une fois de plus, les matériaux qui composent l’accessoire vont faire fluctuer le prix. Prévoyez une trentaine de dollars pour un aérateur de bonne qualité en acier inoxydable.
Carafe
20 $ à 1 000 $
La carafe sert également à oxygéner le vin, en plus de favoriser le déploiement d’arômes plus subtils. Elle sert aussi à décanter les vins plus âgés qui contiennent des dépôts et des résidus. Privilégiez les carafes légèrement évasées à la base et confortables en main afin de faciliter le service. Le reste demeure une question de goût et de qualité du verre. À moins de vouloir impressionner la visite avec un modèle soufflé à la main de plus de 300 dollars signé Riedel, Eisch ou Supperleggero, une quarantaine de dollars suffit pour une carafe de bonne qualité.
Cellier
500 $ à 2 500 $
Marginaux il y a 15 ans, les celliers ont aujourd’hui la cote. Mieux vaut investir dans un cellier conçu exprès pour le vieillissement des vins que dans un refroidisseur, dont la fonction se limite à conserver le nectar à bonne température. Prévoyez plus de 1 000 dollars pour un cellier de 50 bouteilles. Même 1 500 dollars afin de vous assurer de meilleures composantes. En vieillissant, les bouteilles prennent de la valeur. La qualité du compresseur, du condenseur, de l’évaporateur et du contrôle d’humidité est donc essentielle.
Le petit plus: le bar à vin Wine Art d’Eurocave
Ce système de préservation, qui permet de conserver deux bouteilles ouvertes (un rouge et un blanc) à température idéale de dégustation, a déjà conquis plusieurs mordus du vin. Vendu 520 $
Merci à Martine Labonté et à Manuel Picard, propriétaires de Picard, l’apanage du vin, à Saint-Hyacinthe.
